Samfaina

Descripció

Un altre dels nostres clàssics de temporada, quan les albergínies són tendres i els carbassons estan al punt. Tallem les verdures amb molta cura, a daus regulars i les anem incorporant de mica en mica, donant-los el temps que cada una d’elles necessita. Ens agrada trobar la melositat de l’albergínia i que el carbassó quedi al punt cruixent, tot ben integrat amb la ceba de Figueres, el pebrot vermell i el tomàquet. L’orenga i la farigola collides a les muntanyes de la vall donen el punt de la frescor final. DescripciónOtro de nuestros clásicos de temporada, cuando las berenjenas son tiernas y los calabacines están en su punto. Cortamos las verduras con mucho cuidado, a dados regulares y las vamos incorporando a poco en poco, dándoles el tiempo que cada una de ellas necesitan. Nos gusta encontrar la melosidad de la berenjena y que el calabacín quede en su punto crujiente, todo muy integrado con la cebolla de Figueres, el pimiento rojo y el tomate. El orégano y el tomillo cosechados en las montañas del valle dan el punto de la frescura final.

Ingredients - Ingredientes

Cebolla, Pimiento rojo, Berengena, Calabacín y Tomate

Orégano y Tomillo

Al·lèrgens - Alérgenos

Conservació i condicions d'ús - Conservación y condiciones de uso

A la nevera entre 4 i 6ºC un màxim de 3 dies En la nevera entre 4 y 6ºC un máximo de 3 días Al congelador entre -18 i -20ºC un màxim d'1 mes En el congelador entre -18 y -20ºC un máximo de 1 mes Un altre dels acompanyaments ideals per qualsevol plat de carn a la brasa o de bacallà... fins i tot com a salsa pels teus plats de pasta. Otra de las guarniciones ideales por cualquier plato de carne a la brasa o de bacalao... Incluso como salsa para tus platos de pasta. Vols fer una carn guisada i et fa mandra fer la Samfaina? A ‘ve de Gust’ la tenim a punt perquè tu puguis cuinar amb menys esforç i resultat garantitzat. ¿Quieres una carne guisada y te hace pereza hacer el Pisto? En ‘ve de gust’ lo tenemos a punto para que tú puedas cocinar con menos esfuerzo y el resultado está garantizado. Tots els nostres recipients són aptes per a microones. Todos nuestros recipientes son aptos para el microondas. Microones: deixar respirar el recipient, posar la potència del microones al 80º i escalfar en curts períodes de temps fins aconseguir la temperatura desitjada. Microondas: dejar respirar el recipiente, poner la potencia del microondas a 80º y calentar en cortos periodos de tiempo hasta conseguir la temperatura deseada. Forn: retirar el plàstic i posar amb el forn en fred. Escalfar forn i canelons a 110ºC Horno: retirar el plástico y colocarlos con el horno en frío. Calentar el horno y canelones a 110ºC

Truca'ns o visitans, i t'informarem dels plats del dia acabats de fer Llámanos o visítanos, y te informaremos de los platos del día acabados de hacer

Etiquetas: Vegetarià Entrant Acompanyament

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Puré de Boniato a la Mel Vall de Ribes

Descripció

Un dels nostres clàssics de temporada, elaborat amb boniatos de secà, llet fresca bullida de Mas El Lladré, mantega Cadí i un deliciós toc de mel... Mel Vall de Ribes, productor adherit a Producte del Ripollès. De paladar suau i amb un subtil toc de mel fan d’aquest Puré l’acompanyament ideal de molts dels nostres plats de bacallà... encara que hi ha clients que els agrada tant que se’l mengen a cullerades com a primer plat! Gaudeix-lo durant la tardor i part de l’hivern. DescripciónUno de nuestros clásicos de temporada, elaborado con boniatos de secano, leche fresca hervida de Mas El Lladré, mantequilla Cadí y un delicioso toque de miel... Miel Vall de Ribes, productor adherido a Producto del Ripollès. De paladar suave y con un sutil toque de miel hacen de este Puré el acompañamiento ideal de muchos de nuestros platos de bacalao... Aunque hay clientes que los gusta tanto que se lo comen a cucharadas como primer plato! Disfrútalo durante el otoño y parte del invierno.

Ingredients - Ingredientes

Miel

Leche hervida de vaca

Mantequilla

Boniatos

Al·lèrgens - Alérgenos

Conservació i condicions d'ús - Conservación y condiciones de uso

A la nevera entre 4 i 6ºC un màxim de 3 dies En la nevera entre 4 y 6ºC un máximo de 3 días Al congelador entre -18 i -20ºC un màxim d'1 mes En el congelador entre -18 y -20ºC un máximo de 1 mes Afegeix-hi una mica de llet i convertiràs aquest puré en una crema de cullera com a primer plat. Añade un poco de leche y convertirás este puré en una crema de cuchara como primer plato. Posa’l a la base del plat i col·loca al damunt el teu bacallà amb Mussolina d’All. El contrast és espectacular i quedaràs com tot un amfitrió davant els teus convidats. Ponlo en la base del plato y coloca encima tu bacalao con Mussolina de Ajo. El contraste es espectacular y quedarás como todo un anfitrión ante tus invitados. Tots els nostres recipients són aptes per a microones. Todos nuestros recipientes son aptos para el microondas. Microones: deixar respirar el recipient, posar la potència del microones al 80º i escalfar en curts períodes de temps fins aconseguir la temperatura desitjada. Microondas: dejar respirar el recipiente, poner la potencia del microondas a 80º y calentar en cortos periodos de tiempo hasta conseguir la temperatura deseada. Foc: escalfar a foc baix tot remenant amb una cullera de silicona o de fusta. Fuego: calentar a fuego lento removiendo con una cuchara de silicona o de madera.

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Etiquetas: Producte del Ripollès Venda de proximitat Girona Excel·lent Vegetarià Acompanyament

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Gustoses de Pollastre vdGust. Ribes de Freser

Descripció

Les Gustoses de Pollastre vdG són una creació pròpia de ‘ve de Gust’... d’aquí el seu nom... i no les trobaràs enlloc més.Són una fusió entre croqueta i bunyol que no et deixaran indiferent.Fem les gustoses amb la carn del pollastre El Rei del Galliner rostit a l’ast de llenya i amb llet fresca bullida de Mas El Lladré. Els ous que utilitzem en la seva elaboració són ecològics, de Ca La Xica, ambdós productors adherits a la marca de garantia Producte del Ripollès.Alguns dels nostres clients ens suggereixen canviar-les el nom i anomenar-les ‘Delicioses’... per què serà? DescripciónLas Gustosas de Pollo vdG son una creación propia de 've de Gust'... De aquí su nombre... Y no las encontrarás en ningún sitio más. Son un fusión entre croqueta y buñuelo que no te dejarán indiferente. Hacemos las Gustosas con carne de pollo del Rei del Galliner asado a l'Ast de Leña y con leche fresca hervida de Mas el Lladré. Los huevos que utilizamos en su elaboración son ecológicos, de Ca la Xica, ambos productores adheridos a la marca de calidad Producte del Ripollès. Algunos de nuestros clientes nos sugieren que les cambiemos el nombre por 'Deliciosas'... ¿Por qué será?

Ingredients - Ingredientes

Pollo

Leche hervida de vaca

Huevos ecológicos del Pirineo

Mantequilla

Harina

Al·lèrgens - Alérgenos

Conservació i condicions d'ús - Conservación y condiciones de uso

A la nevera entre 4 i 6ºC un màxim de 3 dies En la nevera entre 4 y 6ºC un máximo de 3 días Al congelador entre -18 i -20ºC un màxim d'1 mes En el congelador entre -18 y -20ºC un máximo de 1 mes Com a aperitiu o com a segon plat, acompanyades d’una amanida o un pà amb tomàquet... o senzillament, si ets un golafre com cal, soles! Como aperitivo o como segundo plato, acompañadas de una ensalada o pan con tomate... O simplemente, si eres un goloso como tiene que ser, ¡solas! Tots els nostres recipients són aptes per a microones. Todos nuestros recipientes son aptos para el microondas. Microones: deixar respirar el recipient, posar la potència del microones al 80º i escalfar en curts períodes de temps fins aconseguir la temperatura desitjada. Microondas: dejar respirar el recipiente, poner la potencia del microondas a 80º y calentar en cortos periodos de tiempo hasta conseguir la temperatura deseada. Paella: rsense oli, a foc molt suau i tapat. Un cop calents, destapar per deixar perdre la humitat agafada. Paella: sin aceite, a fuego lento, muy suave y tapado. Una vez calientes, destapar para que la humedad se disipe.

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Etiquetas: Producte del Ripollès Venda de proximitat LDG-CER Girona Excel·lent Entrant CCPAE-Eurofulla Tapa Aperitiu

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Puré de Trumfa de Molló. Ve de Gust. Ribes de Freser

Descripció

Trumfa és el nom que rep la patata de la varietat Kennebec cultivada als municipis de la Vall de Camprodon. A causa de l’alçada i a la climatologia aquesta patata, o Trumfa, ha de passar més temps a la terra i recull més minerals. Això fa que el seu gust i paladar siguin excepcionals. La Trumfa és un producte de temporada que només està disponible a partir de setembre i fins principis d’abril.Elaborem el puré amb llet fresca bullida de vaca de Mas El Lladré i amb mantega Cadí. Aconseguim així una textura i una intensitat en el gust espectaculars. O Romesco... Descripción"Trumfa" es el nombre que recibe la patata de la variedad Kennebec cultivada a los municipios del Valle de Camprodon. Debido a la altura y a la climatología esta patata, o "Trumfa", tiene que pasar más tiempo en la tierra y recoge más minerales. Esto hace que su gusto y paladar sean excepcionales. La "Trumfa" es un producto de temporada que solo está disponible a partir de septiembre y hasta principios de abril. Elaboramos el puré con leche fresca hervida de vaca de Mas El Lladré y con mantequilla Cadí. Conseguimos así una textura y una intensidad en el gusto espectaculares. O Romesco...

Ingredients - Ingredientes

Patata

Leche hervida de vaca

Mantequilla

Al·lèrgens - Alergénos

Conservació i condicions d'ús - Conservación y condiciones de uso

A la nevera entre 4 i 6ºC un màxim de 3 dies En la nevera entre 4 y 6ºC un máximo de 3 días Es desaconsella la seva congelació Se desaconseja su congelación La presentem ja en porcions perquè la puguis utilitzar com a l’acompanyament ideal per a qualsevol carn o peix siguin guisats, a la planxa o a la brasa.  La presentamos ya en porciones porque la puedas utilizar como el acompañamiento ideal para cualquier carne o pescado sean guisados, a la plancha o a la brasa. Si vols, també pots untar cada porció amb mantega o formatge i gratinar al forn. El plat més senzill queda elegantment presentat. Si quieres, también puedes untar cada porción con mantequilla o queso y gratinar al horno. El plato más sencillo queda elegantemente presentado. Tots els nostres recipients són aptes per a microones. Todos nuestros recipientes son aptos para el microondas. Microones: deixar respirar el recipient, posar la potència del microones al 80º i escalfar en curts períodes de temps fins aconseguir la temperatura desitjada. Microondas: dejar respirar el recipiente, poner la potencia del microondas a 80º y calentar en cortos periodos de tiempo hasta conseguir la temperatura deseada. Forn: retirar el plàstic i posar amb el forn en fred. Escalfar forn i canelons a 110ºC Horno: retirar el plástico y colocarlos con el horno en frío. Calentar el horno y canelones a 110ºC

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Etiquetas: Producte del Ripollès Venda de proximitat Girona Excel·lent Eurofulla Vegetarià Acompanyament

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Pollastre a l'Ast de Llenya. Ve de Gust. Ribes de Freser

Descripció

Utilitzem els pollastres El Rei del Galliner, uns pollastres de creixement lent, com els d’abans, que han estat criats sota unes condicions de qualitat agroalimentària en quant a l’espai i l’alimentació controlades i certificades per la LDG-CER (Laboratori de Diagnòstic General), garantint així la seva procedència i traçabilitat. Pollastres grans, de carn ferma i gustosa, sacrificats només unes hores abans, sense passar per càmera. Pollastres alimentats amb ordi, blat, civada, soja... Al no ser un pollastre de granja convencional el seu tamany i pes pot variar molt d’un animal a l’altre, per això els venem al pes. Cuits al rostidor de llenya durant un mínim de 4 a 5 hores, amb fusta de roure i faig, mimant el foc i la seva intensitat perquè quedin cuits i sucosos per dins i rossejats i amb la pell cruixent per fora. Sense gota de greix... perquè l’han anat suant mica en mica, poc a poc, dolçament. Descripción Utilizamos los pollos del Rei del Galliner, unos pollos de crecimiento lento, como los de antes, que han sido criados bajo unas condiciones de calidad agroalimentaria en cuanto al espacio y la alimentación. Calidad controlada y certificada por el LDG-CER (Laboratorio de Diagnóstico General), garantizando así su procedencia y trazabilidad. Pollos grandes, de carne firme y sabrosa, sacrificados sólo unas horas antes, sin pasar por cámara. Pollos alimentados con cebada, trigo, avena, soja... Al no ser un pollo de granja convencional su tamaño y peso puede variar mucho de un animal al otro, por eso los vendemos a peso. Cocidos al asador de leña durante un mínimo de 4 a 5 horas, con madera de roble y haya, mimando el fuego y su intensidad porque queden cocidos, jugosos por dentro, dorados y con la piel crujiente por fuera. Sin nada de grasa... porque lo han ido sudando poco a poco, suavemente...  

Ingredients - Ingredientes

Pollo

Hierbas aromáticas diversas

Al·lèrgens - Alérgenos

Conservació i condicions d'ús - Conservación y condiciones de uso

A la nevera entre 4 i 6ºC un màxim de 3 dies En la nevera entre 4 y 6ºC un máximo de 3 días Al congelador entre -18 i -20ºC un màxim d'1 mes En el congelador entre -18 y -20ºC un máximo de 1 mes Com a plat únic o com a segon plat. T’aconsellem acompanyar-lo d’una amanida, unes patates al forn i salsa Romesco! Un àpat complert que agrada a grans i petits. Si et sobra pollastre torna’l al recipient i guarda’l a la nevera. Esmicola’l i posa’l sobre unes torrades amb escalivada i una mica d’allioli o Romesco... Como plato único o como segundo plato. Te aconsejamos acompañarlo de una ensalada, unas patatas al horno y salsa Romesco!Una comida completa que gusta a mayores y pequeños.Si te sobra pollo vuélvelo a colocar en el recipiente y guárdalo a la nevera. Desmenúzalo y ponlo sobre unas tostadas con escalivada y un poco de allioli o Romesco... Tots els nostres recipients són aptes per a microones. Todos nuestros recipientes son aptos para el microondas. Microones: deixar respirar el recipient, posar la potència del microones al 80º i escalfar en curts períodes de temps fins aconseguir la temperatura desitjada. Microondas: dejar respirar el recipiente, poner la potencia del microondas a 80º y calentar en cortos periodos de tiempo hasta conseguir la temperatura deseada. Forn: retirar el plàstic i posar amb el forn en fred. Escalfar forn a 110ºC Horno: retirar el plástico y colocarlos con el horno en frío. Calentar el horno a 110ºC

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Etiquetas: Venda de proximitat LDG-CER

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Certificats i marques de garantia vdG

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Ctra. de Puigcerdà 8,
17534 Ribes de Freser,  Girona
972 28 17 56
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