• Cargols vdGust

  • Caracoles vdGust

  • Cargols vdGust

Descripció

Utilitzem cargols bovers vius de granja. Fem tot el procés de despertar i rentar i ens assegurem que tots els animals estiguin vius i sans abans d’espantar-los i cuinar-los. Els coem amb herbes i verdures.

... I la salsa... Com ha de ser, lleugerament picant i per sucar-hi pà!

La panxeta virada és de porcs criats al Ripollès, en granja, a la manera artesanal, bons aliments i tranquil·litat.


Descripción
Utilizamos caracoles de la especie Helix aspersa (Cargol bover, en catalán). Realizamos todo el proceso de despertar y lavar. Nos aseguramos que todos los animales estén vivos y sanos antes de asustarlos y cocinarlos. Los cocemos con hierbas y verduras... Y la salsa... Como tiene que ser, ¡ligeramente picante y para mojar el pan!

La panceta es de cerdos criados en la comarca del Ripollès, en granja, a la manera artesanal, buenos alimentos y tranquilidad.


Cargols bovers de granja

Ingredients - Ingredientes
  • Cargol Bover de Granja viu
    Bages

    Caracol Helix aspersa vivo

  • Panxeta virada curada
    Mas El Lladré – Les Lloses
  • Pà de massa mare cuit al forn de llenya
    Cal Cabanes - Ribes de Freser
    Pan de masa madre cocido al horno de leña
  • Ametlles torrades amb llenya
    Cal Pairó - Ribes de Freser
    Almendras tostada con leña
  • Avellanes torrades amb llenya
    Cal Pairó - Ribes de Freser

    Avellanas tostadas con leña

  • Farina
    El Gallo

    Harina

  • Verdures variades
    Mercat d'abast

    Verduras variadas

Al·lèrgens - Alérgenos
Amb gluten - Con gluten
Sense gambes - Sin gambas
Sense ous - Sin huevos
Sense peix - Sin pescado
Sense cacahuets - Sin cacahuetes
Sense soja - Sin soja
Sense làctics - Sin lácticos
Amb fruits amb closca - Con frutos con cáscarafrutos con cáscara
Amb àpit - Con apio
Sense mostassa - Sin mostaza
Sense sèsam - Sin sésamo
Sense sulfits - Sin sulfits
Sense tremusos - Sin altramuces
Sense mariscs de closca - Sin mariscos de concha
Aquest plat conté al·lèrgens. Consulta'ls - Este plato contiene alérgenos. Consúltalos
Conservació i condicions d'ús - Conservación y condiciones de uso
  • Com a tapa, aperitiu o senzillament per fer una cargolada en família. Imprescindible un bon pà com el de Massa mare de Cal Cabanes per poder sucar!

Como tapa, aperitivo o simplemente para hacer una caracolada en famíia. 
¡Imprescindible un buen pan como el de Masa madre de Cal Cabanes para poder mojar!

  • Microones: deixar respirar el recipient, posar la potència del microones al 80º i escalfar en curts períodes de temps fins aconseguir la temperatura desitjada.

Microondas: dejar respirar el recipiente, poner la potencia del microondas a 80º y calentar en cortos periodos de tiempo hasta conseguir la temperatura deseada.

  • Paella: afegir un parell de cullerades d’aigua i escalfar a foc baix i tapat. Remenar amb cura

Paella: añadir un par de cucharadas de agua y calentar a fuego bajo y tapado. Remover con cuidado.

Fes un encàrrec - Haz un encargo

972 28 17 56

Truca'ns o visitans, i t'informarem dels plats del dia acabats de fer

Llámanos o visítanos, y te informaremos de los platos del día acabados de hacer

Certificats i marques de garantia vdG

eurofulla-CCPDE-proximitat-marca-garantia-vdgust
girona-excellent-marca-garantia-vdgust
iceland-fisheries-marca-garantia-vdgust
lgr-marca-garantia-vdgust
pirineus-marca-garantia-vdgust
producte-del-ripolles-marca-garantia-vdgust
venda-proximitat-marca-garantia-vdgust
xai-lleto-marca-garantia-vdgust
ve de Gust. Menjars per emportar

Ve de Gust 
Ctra. de Puigcerdà 8,
17534 Ribes de Freser,  Girona
972 28 17 56
Avis legal