Seleccionem personalment al mercat els pebrots, les albergínies i les cebes de Figueres amb els que fem la nostra escalivada.
Utilitzem llenya de faig i de roure i les voltegem amb molta cura i regularment, perquè es coguin al seu ritme, sense presses, de manera que es facin de manera uniforme i no perdin els seus sucs.
El resultat: una escalivada amb gust i caràcter propi!
Descripción
Seleccionamos personalmente en el mercado los pimientos, las berenjenas y las cebollas de Figueres con las que realizamos nuestra Escalivada.
Utilizamos leña de haya y de roble. Las volteamos con sumo cuidado y regularmente, para qué se cuezan a su ritmo, sin prisas, de manera que se cuezan de manera uniforme y no se pierdan sus jugos.
El resultado: una Escalivada con gusto i carácter propio.
En la nevera entre 4 y 6ºC un máximo de 3 días
En el congelador entre -18 y -20ºC un máximo de 1 mes
Ideal como entrante con una ensalada verde, para acompañar platos de carne a la brasa o pescado a la plancha
Deliciosa de cualquier forma, pero sobre todo, acompañada de nuestra Salsa Romesco vdG
Todos nuestros recipientes son aptos para el microondas.
Microondas: dejar respirar el recipiente, poner la potencia del microondas a 80º y calentar en cortos periodos de tiempo hasta conseguir la temperatura deseada.
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