Arxiu de Plats - ve de Gust

Caneló de Samfaina

Tant si ets vegetarià com si no, el Caneló de Samfaina t’encantarà! No és un caneló a l’ús ja que el fem amb una oblea d’arròs per tal que la nostra samfaina melosa no perdi el protagonisme… i per assegurar-nos-en el fem mida XL! Fem la beixamel com sempre, amb els millors ingredients certificats i … Read more

Samfaina melosa vdG

Samfaina, Pisto, Ratatouille… encara que amb alguna diferència, totes les elaboracions tenen una mateixa base en comú: hortalisses fresques, tallades de manera regular i estofades. El resultat ha de ser sempre un plat colorit, atractiu primer a la vista, després a l’olfacte i finalment deliciós al gust! El Pisto manxego no porta albergínia, la Ratatouille … Read more

Bunyols de Formatge

Quina millor manera d’acabar un bon àpat que amb un postre rodó? En referim als nostres Bunyols de Formatge, és clar! Fets amb ous ecològics de Ca La Xica i amb formatge en crema. Són una adaptació d’una recepta alemana de la meva estada a Giessen: els Quarkbällchen… quins records! Els Quarkbällchen són uns Bunyols … Read more

Crema de Calçotada vdG

Crema de Calçotada… si, si, de Calçotada! Una altra de les nostres receptes pròpies! La Crema de Calçotada vdG no és una ‘crema de porros’ feta amb calçots, no. És una calçotada feta crema. Abans de començar a elaborar la crema és imprescindible coure els calçots a la flama, és la base del nostre plat, … Read more

Salsa Romesco casolana

La Salsa Romesco casolana està tant bona que te la menjaries a cullerades! Això és perquè tots els seus ingredients principals estan cuits en brasa de llenya o directament a la flama. Nosaltres coem els tomàquets i els alls al rostidor de llenya. Les ametlles i les avellanes són de Cal Pairó, que les torren … Read more

Patates Rústiques

Patates Rústiques… només les trobaràs a ve de Gust!… i per què? Doncs perquè tallem les patates a daus i les fregim amb pell en oli de girasol alt oleic i, encara calentes, hi posem una barreja d’espècies lleugerament picants feta per nosaltres! Alguns clients en diuen braves… però el cert és que aquestes patates … Read more

Estofat de Vedella ecològica

L’Estofat de vedella ecològica és un dels nostres plats estrella de tot l’any. I tot i que no consta com a un dels clàssics habituals totes les setmanes, sí que el fem força sovint. Per fer-lo utilitzem la carn de vedella de Mas Pinós, un dels pocs criadors de vaca Bruna dels Pirineus que tanca … Read more

Allioli casolà vdG

Ja tenim ALLIOLI casolà vdG! Així és! Hem trobat la manera d’oferir-vos l’allioli casolà tal i com el feia l’avi Isidre: amb alls vermells, oli d’oliva, sal i… una goteta de llimona, per evitar que repeteixi i que embafi, segons deia ell. Un allioli com cal! sense ou sencer ni rovell, sense patata ni altres … Read more

Arrossos a la Cassola per encàrrec

Sou al menys 4 persones? Voleu fugir de la típica ‘paella’?… llavors en podem parlar!!! Nosaltres no fem ‘paelles’ ja sigui de peix, mixtes o només de carn… nosaltres el que fem son arrossos a la cassola… I les fem només per encàrrec i per a un mínim de 4 persones. Per als nostres arrossos … Read more

Cassoles de Fideus per encàrrec

Sou al menys 4 persones? Voleu fugir de la típica ‘fideuà’?… llavors en podem parlar!!! Nosaltres no fem ‘fideuàs’ ja sigui de peix, mixtes o només de carn… nosaltres el que fem son cassoles de fideus… I les fem només per encàrrec i per a un mínim de 4 persones. Per a les nostres cassoles … Read more

Què et ve de Gust?