Canelons de rostit vdG

Canelons de rostit vdG

Fem els nostres Canelons de Rostit seguint fidelment la recepta que s’ha fet sempre a casa, ja des de temps de la iaia Margarita i abans d’ella, de la iaia Pilar. Millorada, si cap, amb l’elecció de les millors carns del Ripollès: vedella ecològica de Mas Pinós, porc criat tradicionalment de Mas El Lladré i pollastre de creixement lent certificat El Rei del Galliner;  llet fresca bullida i formatge Madurat de Mas El Lladré.

El farcit el fem rostint a foc lent les carns amb verdures fresques: ceba de Figueres, tomàquet branca, pastanaga i farigola de la Vall de Ribes. El trinxem i el lliguem. Fem servir plaques de canelons El Pavo i les bullim pacientment.

I un cop fets els canelons elaborem la beixamel amb farina El Gallo i mantega Cadí… i els gratinem, a punt perquè només els hagis d’escalfar i servir! T’ho posem fàcil per rememorar les celebracions en família d’abans!

Ingredients

  • Carn de Vedella Ecològica (Mas Pinós – Vallfogona del Ripollès)
  • Carn de porc (Mas El Lladré – Les Lloses)
  • Pollastre (El Rei del Galliner – Berguedà)
  • Llet fresca de vaques de pastura de Mas Ca L’Esteve
  • Formatge de llet de vaca (Mas El Lladré – Les Lloses)
  • Mantega (El Cadí)
  • Farina (El Gallo)
  • Pasta per canelos (El Pavo)

Al·lergens

Amb gluten
Sense crustacis
Sense crustacis
Sense ou
Sense ou
Sense peix
Sense peix
Sense cacahuets
Sense cacahuets
Sense soja
Sense soja
Amb làctics
Sense crustacis
Sense ou
Sense peix
Sense cacahuets
Sense soja
sense fruits de closca
sense fruits de closca
Sense àpit
Sense àpit
Sense mostassa
Sense mostassa
Sense sèsam
Sense Sèsam
Sense sulfits
Sense sulfits
Sense tremusus
Sense tremusus
Sense mol·luscs
Sense mol·luscs
sense fruits de closca
Sense àpit
Sense mostassa
Sense sèsam
Sense sulfits
Sense tremusus
Sense mol·luscs
Amb al·lèrgens
Amb al·lèrgens
Amb al·lèrgens

Què et sembla aquest plat? L’has provat o tens ganes de fer-ho?

Deixa un comentari