Petonets vdG

Fer i rebre Petonets és una de les coses més espontànies, agradables i reconfortants! Els Petonets tenen un gran poder curatiu… des d’un genoll pelat, una mala nota o un cor esquerdat… També són uns potenciadors excel·lents del bon humor, de l’amistat i fins i tot de la memòria! Són atemporals, es poden donar i rebre en qualsevol època … Read more

Cargols en Salsa vdG

Per fer els Cargols en Salsa vdG comprem cargol bover viu de granja del calibre G, el més gran, i seguim un rigorós procés de selecció on els rentem curosament, un a un per assegurar-nos que tots els animals estiguin vius i sans… després els espantem, escumem i cuinem amb herbes i verdures de la … Read more

Escalivada a la llenya

Seleccionem personalment al mercat els pebrots, les albergínies i les cebes de Figueres amb els que fem la nostra escalivada. Utilitzem llenya de faig i de roure i les voltegem amb molta cura i regularment, perquè es coguin al seu ritme, sense presses, de manera que es facin de manera uniforme i no perdin els … Read more

Canelons de rostit vdG

Fem els nostres Canelons de Rostit seguint fidelment la recepta que s’ha fet sempre a casa. Ja des de temps de la iaia Margarita i abans d’ella, de la iaia Pilar. Millorada, si cap, amb l’elecció de les millors carns de proximitat: vedella ecològica de Mas Pinós, porc de pagès criat tradicionalment de Mas El … Read more