Fem la Salsa de Tomàquet casolana amb tomàquets en cru, pebrot vermell dolç i ceba de Figueres. Tot sofregit lentament per extreure’n el millor sabor. La nostra Salsa de Tomàquet casolana es ideal per acompanyar la pasta de la setmana o l’arròs basmati que t’oferim… i no només això! També la utilitzem com a base … Read more
Sabies que el que tothom coneix com a Trinxat d’Hivern a Ribes de Freser es coneix com a Canemillana? Avui en dia és habitual trobar el trinxat a la carta de molts restaurants de muntanya durant tot l’any, però el cert és que és un plat de temporada… que s’ha de fer amb col d’hivern … Read more
Samfaina, Pisto, Ratatouille… encara que amb alguna diferència, totes les elaboracions tenen una mateixa base en comú: hortalisses fresques, tallades de manera regular i estofades. El resultat ha de ser sempre un plat colorit, atractiu primer a la vista, després a l’olfacte i finalment deliciós al gust! El Pisto manxego no porta albergínia, la Ratatouille … Read more
Patates Rústiques… només les trobaràs a ve de Gust!… i per què? Doncs perquè és una recepta exclusiva nostra! …tallem les patates a daus i les fregim amb pell en oli de girasol alt oleic i, encara calentes, hi posem una barreja d’espècies lleugerament picants feta per nosaltres! Alguns clients en diuen braves… però el cert … Read more
La nostra varietat de Croquetes casolanes és apreciada per tots els nostres clients, tant per la seva textura interior, la intensitat del seu gust tant diferent l’una de l’altra, el seu embolcall cruixent i sobretot, sobretot per la seva originalitat!!! Ens agrada experimentar i buscar noves propostes pel teu paladar. Ens diverteix trobar nous gustos … Read more
El Puré de Moniato amb Mel és un dels nostres clàssics de temporada de tardor i hivern. El fem amb moniatos preferentment de secà, llet fresca de Mas Ca L’Esteve, mantega Cadí i un deliciós toc de mel… Mel Vall de Ribes, productor adherit a Producte del Ripollès. El paladar suau i el subtil toc … Read more
Les Gustoses de Pollastre vdG són una creació pròpia de ‘ve de Gust’… d’aquí el seu nom… i no les trobaràs enlloc més. Les Gustoses de Pollastre son el resultat d’una fusió entre una croqueta i un bunyol que no et deixaran indiferent! Fem les gustoses amb la carn dels pollastres rostits a l’ast de … Read more
Puré de Trumfa…o el que coneixem també com a Puré de Patata d’alçada. Les trumfes, trumferoles, trumfos… no s’han de confondre amb la tòfona. El Puré de Trumfa és un puré fet amb patates d’alçada. Les patates d’alçada, independentment de la seva varietat, son aquelles conreades entre els 900m i els 1.200m d’altitut. Degut a … Read more
Elaborats amb autèntic Bacallà portat directament d’Islàndia. Penques d’entre 2,300 i 2,700 kg de pes. Rehidratat i dessalat per nosaltres al punt de sal òptim per a cada elaboració. Fem els nostres Bunyols de Bacallà, Bacallà d’Islàndia segons la recepta tradicional, amb temps i paciència. Els ingredients que utilitzem són sempre d’altíssima qualitat: Llet de … Read more
Seleccionem personalment al mercat els pebrots, les albergínies i les cebes de Figueres amb els que fem la nostra escalivada. Utilitzem llenya de faig i de roure i les voltegem amb molta cura i regularment, perquè es coguin al seu ritme, sense presses, de manera que es facin de manera uniforme i no perdin els … Read more