Musclos en Escabetx de Vinagre de Sidra

Musclos en Escabetx de Vinagre de Sidra

Els Musclos en Escabetx de Vinagre de Sidra són una adaptació de la recepta original d’una vella mariscadora gallega de mocador negre al cap i faldilla llarga fins als peus. Si, si, ens referim a la mare d’en Jesús, un cap de cuina amb qui vaig treballar durant la meva estada a Lanzarote. Va ser … Read more

Truita de riu en Escabetx suau de Cítrics

Truita de Riu escabetx cítrics

La Truita de riu en Escabetx suau de Cítrics, és una de les especialitats de la casa. Descobreix un nou concepte de la truita de riu, l’elaborem fugint de les receptes típiques i ha sorprès, fins i tot, als que no són molt amants de la truita de riu o del peix en general. Les … Read more

Bacallà d’Islàndia amb tomàquet

Bacallà amb tomàquet

Lloms de bacallà d’Islàndia, certifica en origen i dessalats al punt de sal, per nosaltres. Elaborats amb oli d’oliva verge amb una salsa de tomàquet casolana i feta per nosaltres i pebrots escalivats al foc de llenya. Una delícia pel paladar!