Patates Rústiques… només les trobaràs a ve de Gust!… i per què? Doncs perquè és una recepta exclusiva nostra! …tallem les patates a daus i les fregim amb pell en oli de girasol alt oleic i, encara calentes, hi posem una barreja d’espècies lleugerament picants feta per nosaltres! Alguns clients en diuen braves… però el cert … Read more
Els Musclos en Escabetx de Vinagre de Sidra són una adaptació de la recepta original d’una vella mariscadora gallega de mocador negre al cap i faldilla llarga fins als peus. Si, si, ens referim a la mare d’en Jesús, un cap de cuina amb qui vaig treballar durant la meva estada a Lanzarote. Va ser … Read more
La nostra varietat de Croquetes casolanes és apreciada per tots els nostres clients, tant per la seva textura interior, la intensitat del seu gust tant diferent l’una de l’altra, el seu embolcall cruixent i sobretot, sobretot per la seva originalitat!!! Ens agrada experimentar i buscar noves propostes pel teu paladar. Ens diverteix trobar nous gustos … Read more
Les Gustoses de Pollastre vdG són una creació pròpia de ‘ve de Gust’… d’aquí el seu nom… i no les trobaràs enlloc més. Les Gustoses de Pollastre son el resultat d’una fusió entre una croqueta i un bunyol que no et deixaran indiferent! Fem les gustoses amb la carn dels pollastres rostits a l’ast de … Read more
Elaborats amb autèntic Bacallà portat directament d’Islàndia. Penques d’entre 2,300 i 2,700 kg de pes. Rehidratat i dessalat per nosaltres al punt de sal òptim per a cada elaboració. Fem els nostres Bunyols de Bacallà, Bacallà d’Islàndia segons la recepta tradicional, amb temps i paciència. Els ingredients que utilitzem són sempre d’altíssima qualitat: Llet de … Read more
Per fer els Cargols en Salsa vdG comprem cargol bover viu de granja del calibre G, el més gran, i seguim un rigorós procés de selecció on els rentem curosament, un a un per assegurar-nos que tots els animals estiguin vius i sans… després els espantem, escumem i cuinem amb herbes i verdures de la … Read more
Seleccionem personalment al mercat els pebrots, les albergínies i les cebes de Figueres amb els que fem la nostra escalivada. Utilitzem llenya de faig i de roure i les voltegem amb molta cura i regularment, perquè es coguin al seu ritme, sense presses, de manera que es facin de manera uniforme i no perdin els … Read more