L’Estofat de vedella ecològica és un dels nostres plats estrella de tot l’any. I tot i que no consta com a un dels clàssics habituals totes les setmanes, sí que el fem força sovint.
Per fer-lo utilitzem la carn de vedella de Mas Pinós, un dels pocs criadors de vaca Bruna dels Pirineus que tanca el cercle amb l’engreix i té obrador propi. A ells és a qui els la comprem directament, sense intermediaris i a un preu just.
La recepta que fem és molt senzilla per tal que pugueu gaudir del gust d’una carn tant melosa i tendre. No l’enfarinem ni utilitzem patata per allargar-lo o espessir la salsa, així doncs el nostre Estofat de vedella ecològica està lliure de gluten i és tot sabor!
Faci fred o calor, és un plat que té molta acceptació entre els nostres clients, tant els habituals com els passants.
T’aconsellem acompanyar-lo amb un Puré de Trumfa a la tardor o hivern o unes Patates Rústiques o Escalivada a la Flama tot l’any!
Si no vols esperar a que el fem, pots encarregar-nos-el i te’l farem gustosament. Això si! digues-nos-ho amb temps… ja saps…
