Llangonisseta, llonganisseta, butifarra… tant fa el nom amb què la coneguis. A ve de Gust en tenim tantes que les trobaràs de (gairebé) tots els tipus!… i totes fetes a la brasa!
Km0:
Llangonisseta de porc de pagès. Així és com es coneix per aquestes contrades la típica butifarra de pagès. Sense cap altre ingredient que la carn dels porcs criats a pagès, pebre i sal. Porcs criats com es fèia abans, a casa de pagès, sense hormonar i amb bons aliments. Fetes artesanalment a Mas El Lladré.
Botifarra de Perol negra. També de pagès, també de Mas El Lladré. Sense ceba, només carn i sang de porc amb sal i pebre. Tant melosa que se t’enganxaran els llavis. L’aroma a brasa la fa encara més bona i intensifica el seu gust.
Llangonisseta de vedella ecològica criada en llibertat a muntanya, fent transhumància. El seu gust és inconfusible i deliciós. Fetes artesanalment a l’obrador de Mas Pinós, criadors de vedella bruna del Ripollès.
Comercials:
Botifarra de porc amb bolets. A muntanya no hi poden faltar els bolets i aquesta botifarra n’és un clar exemple! Suau i sucosa. Irresistible.
Xistorra. Fina i gustosa. Un puntet picant molt suau.
Totes elles estan cuinades al punt perquè destaqui el seu gust propi juntament amb el de la brasa del nostre rostidor. Quina és la teva preferida?
