Pollastre a l’Ast de Llenya

Pollastre a l’Ast de Llenya

Actualment fem 3 tipus de pollastre a l’Ast diferents:

  • El Rei dle Galliner (el venem a pes)
  • Pollastre a l’Ast
  • Picantons

Els pollastres del El Rei del Galliner, són uns pollastres de creixement lent, com els d’abans, que han estat criats sota unes condicions de qualitat agroalimentària en quant a l’espai i l’alimentació controlades i certificades per la LDG-CER (Laboratori de Diagnòstic General), garantint així la seva procedència i traçabilitat.

Pollastres grans, de carn ferma i gustosa, sacrificats només unes hores abans, sense passar per càmera. Pollastres alimentats amb ordi, blat, civada, soja… Al no ser un pollastre de granja convencional el seu tamany i pes pot variar molt d’un animal a l’altre, per això els venem al pes.

Cuits al rostidor de llenya durant un mínim de 4 a 5 hores, amb fusta de roure i faig, mimant el foc i la seva intensitat perquè quedin cuits i sucosos per dins i rossejats i amb la pell cruixent per fora. Sense gota de greix… perquè l’han anat suant mica en mica, poc a poc, dolçament.

Ingredients

  • Pollastre (El Rei del Galliner – Berguedà)
  • Pollastre de proximitat
  • Picantons de proximitat
  • Herbes aromàtiques diverses (Aromik – Gombrèn)

Al·lergens

Sense gluten
Sense gluten
Sense crustacis
Sense crustacis
Sense ou
Sense ou
Sense peix
Sense peix
Sense cacahuets
Sense cacahuets
Sense soja
Sense soja
Sense làctics
Sense làctics
Sense gluten
Sense crustacis
Sense ou
Sense peix
Sense cacahuets
Sense soja
Sense làctics
sense fruits de closca
sense fruits de closca
Sense àpit
Sense àpit
Sense mostassa
Sense mostassa
Sense sèsam
Sense Sèsam
Sense sulfits
Sense sulfits
Sense tremusus
Sense tremusus
Sense mol·luscs
Sense mol·luscs
sense fruits de closca
Sense àpit
Sense mostassa
Sense sèsam
Sense sulfits
Sense tremusus
Sense mol·luscs
Sense Al·lèrgens
Sense Al·lèrgens
Sense Al·lèrgens

Què et sembla aquest plat? L’has provat o tens ganes de fer-ho?

Deixa un comentari